导语：鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是非常易做的一种食材。今天给大家推荐几道鸡肉的做法，希望大家喜欢。

第一道：可乐鸡翅

　　这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受大家喜欢。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。

　　第二步：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

　　第三步：锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

　　第四步：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

　　第五步：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

　　第六步：装盘上桌即可。

第二道：三杯鸡

　　三杯鸡大家都不陌生，在餐厅经常见到。这道菜色泽酱红，油亮喜人。口味醇香、吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量。调味：米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。

　　第二步：将鸡肉剁成小块，然后焯水捞出备用。

　　第三步：将胡麻油倒入锅中，油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。

　　第四步：将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。

　　第五步：往锅中放入一小把冰糖，然后煸炒至冰糖融化。

　　第六步：将酱油放入锅中煸炒匀均。

　　第七步：将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。

　　第八步：快出锅的时候，将九层塔放入锅中，翻炒匀均即可装盘。