春季气温开始升高，饮食选择宜凉而清淡。气温开始偏热，饮食上以选择清淡的为宜。比如豆腐，豆腐营养又清淡,就是一款营养又美味的选择。下面小编来给你们介绍介绍。

豆腐

豆腐营养又清淡

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。

豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐还有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋类、肉类一起食用。

味噌豆腐蔬菜汤

味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。 味噌风味独特，有点像我们的面豉酱，常配豆腐、蔬菜等做成汤，不妨一试。

做法：

1、将白芝麻用干锅炒5-10分钟，备用;

2、豆腐洗净，切成小块;番茄洗净，切6瓣;

3、玉米笋洗净;胡萝卜洗净去皮切小块;小棠菜洗净择好;

4、煮沸清水，放入味噌和冰糖(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀)，待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。

功效：鲜美素汤，养颜美容，抗老化，减肥，抗癌。