导语：鸡蛋一直以全营养食品的美称成为厨师、主妇们的常见食材，鸡蛋营养吃法有什么？有多少种？今天，小编从蛋白质、维生素等方面和大家说说鸡蛋营养吃法。

益心脏的鸡蛋吃饭排行榜

鸡蛋营养吃法第一名：

带壳水煮蛋。

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

鸡蛋营养吃法第二名：

水煮荷包蛋。

鸡蛋营养吃法第三名：

蛋花汤和蒸蛋。

鸡蛋营养吃法第四名：

煎荷包蛋。

鸡蛋营养吃法第五名：

摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

鸡蛋营养吃法第六名：

炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

蛋白质最好消化排行榜

鸡蛋营养吃法第一名：

带壳水煮蛋。

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

鸡蛋营养吃法第二名：

煎荷包蛋和摊鸡蛋。

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

鸡蛋营养吃法第三名：

炒鸡蛋。

蛋白质消化率为97%。

鸡蛋营养吃法第四名：

蒸鸡蛋。

蛋白质消化率92.5%。

鸡蛋营养吃法第五名：

生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。